【公式】夢、語れる〈てのひら食堂 〉てのひら和風ピザ/ 新潟県新潟市秋葉区荻川駅7分

夢、語れる【 てのひら食堂 】てのひら和風ピザ
新潟県新潟市秋葉区荻川駅7分

てのひら食堂
てのひら食堂
てのひら食堂インスタグラム

てのひら食堂

夢を語り、域に生きる。それが大衆居酒屋てのひら食堂。

夢はまだ描ける

てのひら食堂

夢を語り、域に生きる。それが大衆居酒屋てのひら食堂。

夢はまだ描ける

STAFF PROFILE

店主・料理人 小澤一樹 KAZUKI OZAWA

1980年生まれ岩手県出身。高校は松坂世代の野球一筋。
大学時に上京したアルバイト先で拘束時間も長く
大変な仕事なのにとても楽しそうな人たちが
多い事に感化され、料理の道へ。
20歳から「 地方を自分の手で盛り上げたい ! ! 」という
夢を抱えて修業に明け暮れる。
懐石和食から大衆居酒屋まで好奇心旺盛に仕事に没頭し、
朝8時から築地で仕入れ、深夜3時まで店勤務。
休みは別の店でと勉強三昧。
小泉首相とブッシュ大統領が会食した店
『 西麻布権八 』でのホール経験
『 表参道 圓 』での板前経験『 八重洲 三六 』での店長経験。
他にも築地マグロ業者での勉強、
ラーメン屋を一人で半年間回した経験もあり。
2017年に義理の父に機会をいただき、
地方を盛り上げるチャンスと妻の地元・新潟へ移住。
学んできた高い技術をより多くの人にお届けしたく、
あえて大衆居酒屋というスタイルを選んだ。
てのひら食堂を「 夢を語れる」貴重な場所にすべく
情熱と勇気をもって活動し、
自身も挑戦を忘れる事なく日々成長中。

問題は能力ではなく、勇気だ。
ソムリエ 小澤 恵美 MEGUMI OZAWA

1981年北区生まれ。
東京で18年飲食店で板前として働き
ソムリエの資格も取得しました。
デザートメニューは私の手作りです。
そして、セカオワが好き。

死ぬ気でやれよ、死なないから。
渡邉 未来

2002年東京生まれ。
趣味は料理とお菓子作り。
将来の夢はバイク乗りになりたい。

努力は一瞬、後悔は一生。
川﨑 百華

2001年加茂市生まれ。
趣味はゲームとキャラクターのお絵描き。
将来の夢は絵と小説の本を出したい。

待て、しかして希望せよ。

チョコミント

2001年小須戸生まれ。
趣味は沢山あり。
将来はチョコミント専門店を出す事。

0から1へ1からその先へ!。

POWERFUL POSTERS

POWERFUL POSTERS

店主・小澤が今までに影響を受けた
名言を店頭ポスターにしました。
荻川店で店内で掲載されています。

名言ポスター14枚をすべて見る
名言ポスター14枚をすべて見る

COURSE MENU

COURSE MENU

前日予約制 おすすめコース

【粋】コース7品+お土産1品/3,800円(税別)

INTERIOR

INTERIOR

てのひら食堂店内
てのひら食堂店内
てのひら食堂店内

〈ご予約はお電話で〉

TEL.0250-23-1511

〒956-0805 新潟県新潟市秋葉区中野1丁目6-23

平日(予約制)/17時~22時30分
金・土(通常営業)/17時~23時30分
定休日/日・月曜日

※荻川郵便局向かい側です。 ※店舗脇に駐車場4台あります。

※荻川郵便局向かい側です。※店舗脇に駐車場4台あります。

〔メールでお問い合わせ〕

NIIGATA MEMORIES

NIIGATA MEMORIES

2019.10
店舗の近くの祭りに、
常連様達とピザ窯持ち込みで出店!
ピザの魅力にハマる。

2020.8
店舗リニューアル!
自分にしかできない 「てのひら和風ピザ」で
「夢」を追うと決めた!
その姿勢をスタッフと共有したい。

2020.12
SHIBATAストリートバスケバトルに
フードディレクターとして参画。
てのひら食堂の薫製ポーク和風ピザを
アレンジした
"クレイジーモンスターバーガー"を販売!
詳しくはホームページを見てほしい!
shibata-sbb.com

<冷凍>てのひら和風ピザセットのご購入はこちらから
TENOHIRA JAPANESE PIZZA
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