てのひら和風ピザのホームページ公開です！
オンリーワンのピザを届けます！

むちゃくちゃやってやろう！と思いました。
心に正直に生きたい！と思いました。
素人なのにピザに挑戦です！どうしてか？
オンリーワンのピザが出来ると思ったからです。
商圏を広げ、全国の猛者どもと勝負したいと思ったからです。
笑いたい奴は、笑ってくれ！
でもそのうち、気になって気になって仕方無くなるぞ！
なぜなら、このピザがみんなに勇気と夢を届けるからだ！

ピザに挑戦したい！と決意した素人が
オリジナルピザを目指して、
鰹出汁トマトソース、生地は新潟産小麦、
炭でローストチキン、和の食材の蓮根、
大葉、かんずりタバスコなど、
試行錯誤して完成しました。
畑にピザ窯を置いたイベントで
ピザに魅了され悩んでいた過去が懐かしい。
試行錯誤の時にノートに書かれていた、
「本物は、場所（状況）を選ばない。」は
今でも心の真ん中にあります。

2作目は、キャンプ好きな家族なので
燻製をテーマのピザにしました。
もちろん初挑戦ですが、
「ベーコン」作りは、しめ鯖の仕込みを参考に、
試行錯誤しました。
チーズは4種に酒粕を加えてさらに深みを出し
「すだち」の役割は、和食で脂がのった
焼き物を食べる時の応用です。
僕の好きな「楽しんでたら、極めていた。」が
ピッタリのストーリーでした。

普通のピザでは絶対使わない
強烈な和の食材でピザを作りあげたい！
板前の経験と知識を絞り出し、
試行錯誤の末「うなぎ」と「錦糸卵」を使い
新たな領域に辿り着きました。
ピザとうなぎを繫ぎ合わせるヒントなったのは
下町の柳川鍋風、「ごぼう」の香りでした。
「枝豆」の食感もプラスし、見た目も色鮮やかに。
「1%でいい、昨日の自分を超えて見せろ」が
このピザ開発の原動力になりました。

魅惑的な食材の「オイスター」。
他の店ではあまり見かけないメニューで
好みがはっきり別れる食材です。
これはチャレンジなので面白いピザになると思いました。
特有のエグ味は鰹だしで照り焼きにして旨味に転換、
合わせた「葱」は 鰹だしベースのソースにして
バランスを取りました。
食材の都合がつかなくなる等、一度はお蔵入りになった
商品でしたが試行錯誤の末に完成しました。
このピザには「迷ったら、茨の道へ進め！」の
精神が注入されています！

冷凍包装されたままのピザを
中心が柔らかくなるまで自然解凍させてください。
時間がない時はレンジで温めても良いですが
温め過ぎにご注意ください。
※季節や環境によっては30分～1時間ほどかかります。